Dez192013

Eine alte asiatische Kunst – Carving

Das Carving oder Gemüseschnitzen ist eine jahrhunderte alte asiatische Kunst. Die Ursprünge liegen im Dunkeln –   vermutlich kommt die Technik aus Zentralthailand. Aus einer Melone wird ein Rosenfeld,  aus einem Apfel ein Schwan… die kreative Vielfalt ist grenzenlos. Inzwischen hält Thaicarving Einzug in die westliche Welt. Chefköche der gehobenen Gastronomie [...]
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